Bu lezzetli biberleri, kendi çiftliğimizde, ziraat mühendisi kontrolünde hiçbir kimyasal kullanmadan yetiştiriyoruz. Üretime Çukurova’nın bereketli topraklarında başlıyor, İç Anadolu’nun mis gibi havasında devam ediyoruz.
Güneşin altında içi ve dışı kıpkırmızı olan biberleri, özenle topluyoruz. Yapımında geleneksel yöntemleri kullanarak en lezzetli salçalar hazırlıyoruz. İstenilen kıvama gelene kadar min. 5-6 gün güneşin ve havanın şifasına bırakıyoruz.
Vidalina biber salçasının her aşamasında dikiminden hasadına, güneşin altında kıvam alıncaya kadar sık sık karıştırılmasından ambalajlanmasına kadar sadece kadın emeği vardır. Lezzeti kadın elinden, doğallıktan gelir.
En önemli farklarından bir diğeri de tazeliği. Günün ilk ışığıyla hasadını yaptığımız biberleri aynı gün içerisinde salça olup güneşin korumasına bırakıyoruz.
Acı sevenler için yemeklerinize istediğiniz kadar katabileceğiniz gibi, çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Baharatlarla çeşnilendirerek kahvaltılık yapabilir, ısıtılmış ekşi mayalı ekmek üzerine koyarak konuklarınız için lezzetli kanepeler hazırlayabilirsiniz.
Enerji ve Besin Değerleri (100 g)
Enerji
121 kcal
Karbonhidrat
16 g
- Şeker
8,6 g
Protein
2,44 g
Toplam Yağ
1 g
- Doymuş Yağ
0,1 g
Diyet Lif
3,4 g
Tuz
2,1 g
*Değerler ortalama bir yetişkinin Referans Alım Düzeyini belirtir. (8400 kj/2000 kcal)
Eski zamanlarda büyüklerimizin yaptığı gibi açıldıktan sonra üst tabakasının hava ile temasını kesmek için zeytinyağı eklenmelidir. Hava ile temas eden yüzey bekletildiğinde hemen küflenme yapar. Zeytinyağı ekleyip bunu önleyerek buzdolabında saklanması öneririz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.