Yapımı çok emek isteyen Sumak, dağlardan salkımlar halinde toplanıyor. Sumak salkımı çok yağlı ve çabuk dağılır halde olduğu için bu toplama işleminde dikkatli olmak gerekiyor. Salkımlar güneşe serilip, kavruk güneşte bir güzel kurutuluyorlar, saplarından ayrılıyor ve sonra kabuğu ile çekirdeği dibek denilen delikli taşta dövülüyor. Geniş delikli eleklerden geçirerek kabuğu ve çekirdeği ayırıyor.
En doğal haliyle, en geleneksel yöntemlerle yapılıyor olması ve bütün bu özelliklerin Vidalina Sumak’ın da renk, koku ve lezzet farkını yaratıyor.
Biz Adana’lıların kebap-ciğer sofralarının olmazsa olmazı soğan salatasında, yemeklerin ağızda bıraktığı yağlı tadı kırmak amacıyla genelde koyun eti başta olmak üzere kırmızı etlerde ve kebaplarda, Zeytinyağı ile karıştırılarak salatalarda, dolmalarda kullanabilirsiniz.
Kuru bir gıda olduğundan uzun süre bozulmadan muhafaza edilebiliyor. Ancak ürünün nem ve yüksek sıcaklıktan uzak tutularak, kuru ve serin bir yerde ağzı kapalı şekilde, kokusuz bir ortamda saklanması önerilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.